• Tatiana Py Dutra

BBB: Sopa de feijão

Espante o frio e a fome com essa receita boa, bonita e barata

Pra mim, sopa de feijão tem gosto de infância. Várias coisas deliciosas (massa, feijão, cenoura) num mesmo prato quentinho e cheio de amor!


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O bacana é que dá para fazer a sopinha com o feijão que sobrou de outro dia e com outros ingredientes que tem na despensa. A receita que compartilho abaixo não leva pimenta, nem cominho, nem páprica - mas se você gosta de condimentos, acrescente, que fica bom!


Tente isso em casa!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) e meia de feijão cozido e temperado (com caldo)

  • 1 xícaras (chá) de macarrão de sua preferência

  • 1 cebola

  • 1 cenoura

  • 2 dentes de alho

  • 3 xícaras (chá) de água

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Rale a cenoura sem casca, reserve

  2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho

  3. Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola no azeite até dourar. Tempere com uma pitada de sal

  4. Junte a cenoura e refogue por 3 minutos até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto

  5. Acrescente o feijão cozido ao refogado. Acrescente 1 xícara (chá) da água e misture bem.

  6. Mantenha em fogo médio apenas para o feijão aquecer

  7. Transfira a mistura da panela para o liquidificador e bata até ficar liso

  8. Retorne o caldo de feijão batido para a panela, junte o restante da água leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio, tempere com mais sal e cozinhe por mais 5 minutos

  9. Quebre o macarrão em pedaços pequenos (caso seja espaguete ou algum outro maior). Acrescente a massa na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar macio e a sopa engrossar

  10. Mexa de vez em quando para que o macarrão não grude no fundo da panela

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